ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DES VINS ET DES SOLS
UMR PAM, UMR BIOGEOSCIENCES, SATT SAYENS
Cytométrie en flux appliquée à l'oenologie - Interactions entres micro-organismes - Biofilms bacteriens - Métagénomique des communautés microbiennes -
Méthodes d'évaluation de l'efficacité des pratiques agricoles et agro-fournitures sur le fonctionnement des sols
FORMATIONS
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AUDITS, CONSEILS, EXPERIMENTATION
Evaluez vos méthodes, validez vos protocoles d'hygiène, développez l'analyse microbiologique à l'échelle de votre exploitation ou laboratoire.
Nous mettons à votre service notre parc d'analyseurs de haute technicité et vous proposons une large gamme de solutions d'analyses pour comprendre les phénomènes chimiques et biologiques à la vigne comme au chai :
SOLUTIONS D'ANALYSESOLUTIONS D'ANALYSE
EXEMPLE DE PRESTATIONS
Evaluation d'un produit de biocontrôle sur Pinot Noir comprenant :
La validation du protocole d'essai au domaine
Les analyses microbiologique pour l'identification des flores initiales, le dénombrement des flores contaminantes au cours de l'essai, les contrôles d'implantations des souches inoculées (non-saccharomyces puis saccharomyces)
L'analyse de couleur et d'IPT en fin de macération puis en élevage
L'analyse sensorielle des vins en elevage
L'ACTU RECHERCHE ET TRANSFERT
PUBLICATION - Septembre 2019
VIDEO PORTRAIT - Juillet 2019
Découvrez la vidéo portrait de Hervé Alexandre - Chercheur en oenologie sur la chaine youtube du Pôle Bourgogne Vigne et Vin
En savoir plus : researchgate
PUBLICATION - Juillet 2019
La diversité des levures de voile et leur dynamisme au cours du vieillissement des vins jaunes ; Vanessa David-Vaizant, Hervé Alexandre
Revue des Oenologues n°172 Juillet 2019 p41-44 - Frontiers in Microbiology, September 2018, Volume 9, Article 2235, doi: 10.3389/fmicb.2018.02235
VIDEO CONFERENCE - Décembre 2018
Les vins sous bioprotection
Hervé Alexandre, La Chaîne du Vinipôle Sud Bourgogne
Bioprotection, méthode alternative au sulfitage
"CYTOMETRIE EN FLUX